ハイグレード21カレールウで作る白菜の無水カレー
ハイグレード21カレールウと白菜を使った、水を加えずに作る白菜の無水カレーを紹介します。
ざっくり言うと…白菜、豚肉、トマト、バター、ワインを蒸し煮にし、ハイグレード21カレールウを加えて仕上げます。
準備時間:10分 調理時間:30分
1人分当り 約280kcal 脂質18g
材料
(5人分)
- 白菜 1/8個
- 豚肉 200g
- カットトマト缶 1缶
- バター 10g
- ワイン 100ml
- 塩 小さじ1
- ハイグレード21カレールウ 100g
作り方
白菜を5cm幅に切り、鍋に入れる。
白菜の上に豚肉、カットトマト、バター、ワイン、塩を加える。
鍋にフタをして弱火にかけ、白菜から水分が出てしんなりするまで20分ほど蒸し煮にする。
いったん火を止め、ハイグレード21カレールウを加えてよく溶かす。
再び弱火にかけ、ときどき混ぜながら5分ほど煮込む。
全体にとろみがついたら器に盛り付ける。
感想
白菜から出た水分とトマトのうまみで、水を加えなくても濃厚なカレーになりました。白菜の甘みと豚肉のコクがカレールウによく合い、いつものカレーとは少し違った味わいを楽しめました。
