豚肉ときくらげのたまご炒め
豚肉ときくらげ、卵を使った、ごま油が香る中華風のたまご炒めの作り方を紹介します。
ざっくり言うと…中華だしを混ぜた卵を、ごま油で炒めた豚肉ときくらげに加え、ふんわりと炒め合わせます。
準備時間:10分 調理時間:10分
1人分当り 約340kcal 脂質25g
材料
(2人分)
- 卵 3個
- 豚肉 150g
- 乾燥きくらげ 5g
- 顆粒中華だし 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
乾燥きくらげを水で戻し、水気を切って食べやすい大きさに切る。
豚肉を食べやすい大きさに切る。
ボウルに卵を割り入れ、顆粒中華だしを加えてよく混ぜる。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉ときくらげを炒め、塩、こしょうで味を調える。
豚肉に火が通ったら卵液を加え、大きく混ぜながら卵が好みの固さになるまで炒める。
感想
豚肉のうまみときくらげのコリコリした食感が、ふんわりした卵によく合いました。中華だしとごま油だけでも味がまとまり、ごはんのおかずにちょうどよかったです。
