卵焼き
はじめて玉子焼きを作ったけど、なんとかそれなりに作れました。味が全くしなかったけど。また次頑張ろう。
甘いのがいいなら、牛乳少しと砂糖と白だし。甘いの嫌なら白だしだけでもいいみたい。次試す!
【いきなり大失敗】
フライパンの油が多くちょっとシンクにこぼれてしまった。
直後、バチバチ!とはねてものすごく動揺。慌てて蛇口から水を出してフライパンをつける。
「ビジャー!!」
油が勢い良くハネて、顔にかかる。本当に死ぬかと思った。
熱した油と水を混ぜてはいけません。こんな初歩的なことすら分かっていなかったなんて・・・。
消火器を買おうと心に決めたのでした。
卵焼き2回目
玉子焼き2回目の挑戦にして大勝利。おいしくできた。
白だしをスプーン3杯(軽量スプーンまだ持ってない)、マーガリンを1すくい入れたのが勝因。
次は白だしだけでもいいかもしれない。
しかし、夜中に玉子焼き食べてしまったのはある意味負け。
油の代わりにマーガリンやバターをひけばよかった。
もし卵焼きに失敗したときは、あんかけにするという手がある。
同じフライパンでいいので卵をよけてそこに水コップ1杯、醤油みりんスプーン大さじ2、砂糖スプーン1、片栗粉スプーン1を混ぜて煮る。醤油やみりんを少なくして、代わりにポン酢を入れても良さげ。とろっとしたら完成。野菜を炒めてあんかけにすると満足感アップ。
あんかけを作る際は、片栗粉を水で溶いておいたほうが失敗が少ないかもしれない。ほかにも片栗粉は揚焼きや揚げ物などにも使える。覚えておいたほうが良さそうだ。