肉じゃが
過去の失敗（下述）からリベンジ。
フライパンで肉じゃが。とっても簡単で片付けも楽です。
材料
- スーパーで売ってる肉じゃが用の野菜セット（カレー用でも可）
- 玉ねぎ（1/2個）
- 豚バラスライス 200g
- A.水300㏄、本だし5g、酒大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2
野菜セットを使うと皮むきしなくてもいいですし、材料も余らないので楽です。
作り方
- フライパンで豚バラをサラダ油で焼いてから、そこに野菜を入れ、さっと炒める。
- Aを入れて、蓋をして中火で10分ほど煮込む。蓋がなければアルミホイルをかぶせてもよい。
肉じゃが(ハムじゃが)
カレーの余った材料で肉じゃがを作ろうとしたのですが、肉をダメにしてしまっていました。
幸い冷蔵庫にハムがあったので”ハムじゃが”を作りました。
白だしとみりんで味付け。（切らしてたのだけど醤油と砂糖を入れるとなおよし）
これはこれでおいしい、おいしいけど、やっぱりハムでは物足りない。
このハムじゃがは戒めです、臥薪嘗胆。次からは肉の保存に気をつけよう！
【肉の保存で気をつけること】
・しっかりパックする。
・冷凍する。
