男の料理 超初心者の挑戦！

 

 

材料

• ぶり 2切れ
• 酒 大さじ1

 

合わせ調味料

• しょうゆ 大さじ2
• みりん 大さじ2
• さとう 大さじ1
• 生姜 チューブで5cm

 

※2食分

 

作り方

1. ぶりを両面焼く。焼き色がつくまで。
2. お酒を入れフタをして、弱火で1分ほど蒸し焼きにする。
3. フタを外し、合わせ調味料をいれる。
4. 中火で照りが出るまで煮つめて、できあがり。

 

　この方法で作ったぶりの照焼は、甘じょっぱさのなかに生姜が効いていて大変おいしいです。

 

　魚を綺麗に焼くには、表（盛り付けするときに上になる面）から先に焼きます。表→裏の順で焼きます。
　表を後に焼いてしまうと、裏面の油が表に落ちてきてしまい、盛り付けた時に汚くなってしまうからです。