チェリートマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
4食分
材料
- チェリートマト 12個
- モッツァレラチーズ 100g
- イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
- 塩、黒こしょう 少々
合わせ調味料
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
作り方
- チェリートマトはヘタをとる。
- モッツァレラチーズは1cm角に切り、キッチンペーパーで水分を取る。
- ボウルにチェリートマトとモッツァレラチーズを入れて、合わせ調味料であえる。
カプレーゼとはイタリアの国旗をあしらった赤、白、緑で配色されたサラダです。
一般的にはこちらの材料を使います。
白…モッツァレラチーズ
緑…バジル
赤…トマト
今回は、バジルがなかったので、イタリアンパセリで代用しています。トマトは輪切りにしたものやミニトマトであることが多いです。
チェリートマトにしたのはスーパーで安かったからです。チェリートマトは甘くておいしい！ほとんど手を加えないので素材の味が生きるサラダといえるでしょう。
