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卵炒り豆腐

卵炒り豆腐

 

卵炒り豆腐の作り方を紹介します。

 

ざっくり言うと…豆腐を炒り、炒めた野菜と卵で混ぜ合わせます。

 

準備時間:0分 調理時間:15分

 

1皿当り 約300kcal 脂質5g

 

材料

(3食分)

  • 豆腐 1丁
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • 人参 1/2本
  • エリンギ 1/2本
  • グリンピース 30g
  • 卵 2個
  • しょうゆ 大さじ1

 

作り方

  1. にんじんとエリンギを粗みじん切りにします。卵は溶いておきます。

  2. フライパンを弱火にして、油を惹かずに、豆腐を入れます。

  3. 豆腐を崩して、水分を出します。

  4. 顆粒だしを入れて、さらに水分が出たところで、砂糖を入れて混ぜ合わせます。

  5. 豆腐をザルにあけ、水分を切ります。

  6. フライパンに油を引いて、中火にします。にんじんとエリンギを炒めます。

  7. 人参がしんなりしてきたら、5の豆腐とグリンピースを入れて、混ぜ炒めます。

  8. 卵を入れて大きくかき混ぜ、すぐに醤油を入れて混ぜます。卵が少し固まるくらいになったらできあがり。

 

感想

昔懐かしい優しい給食の味がしました。おいしい。

 

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