簡単!失敗しないオムライス
オムライスの失敗しない作り方を紹介します。
ざっくり言うと…チキンライスを皿に乗せ、焼いた卵焼きをかぶせて、その後に形を整えます。
準備時間:0分 調理時間:25分
1皿当り 約650kcal 脂質15g
材料
(2食分)
- 鶏コマ肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- ご飯 2杯
- ケチャップ 大さじ4
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- バター 10g
- 卵 4個
- 乾燥パセリ お好みで
作り方
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玉ねぎを1cm程の角切りにします。
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フライパンにサラダ油をひき、鶏コマ肉と玉ねぎを炒めます。
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鶏コマ肉と玉ねぎの色が変わってきたら弱火にして、ご飯、ケチャップ、顆粒コンソメを入れて、混ぜ炒めます。
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弱火のまま、砂糖を入れ、塩コショウで味を整え、バターを入れて溶かしながら混ぜます。全体的に炒め終わったら、火を止めます。チキンライスの完成です。
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ここから1人分のオムライスを作ります。2人分作るには以下の工程を2回繰り返してください。
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皿にご飯1杯分のチキンライスを乗せます。卵2個を溶いておきます。
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フライパンを用意します。小さめのサイズ(20cmくらい)がおすすめです。多めのサラダ油をひき、弱火にし、卵を入れて焼きます。
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底にくっつかないように菜箸で調整したり、フライパンを揺らしたりしながら焼き、半熟になったら火を止めます。
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チキンライスを盛ったお皿に向けて、フライパンをひっくり返して、焼いた卵をかぶせます。
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その上にラップを被せて、手で形を整えます。
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ラップを剥がし、ケチャップ(分量外)と乾燥パセリ(お好みで)をかけたらできあがり。
感想
慣れない人にとっては、卵で包むのが難関だと思います。
フライパンの上でご飯を包んだりするのはちょっと難しいです。
上の手順に書いてあるとおり、卵を乗せてから形を整える方法が簡単です。
卵を焼きすぎないのもポイントです。半熟がおすすめ。固焼きにしてしまうと、下の画像のように美味しそうな感じではなくなってしまいます。