トマトソースのミートローフ
豚こま肉を長方形の耐熱容器で形をつくってミートローフにします!
材料
ミートローフ
- 豚こま肉 200g
- 塩こしょう
- 卵 1個
- オリーブオイル
トマトソース
- ミニトマト 15個
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩こしょう
- お酢 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ1
※2食分
作り方
- 豚こま肉に塩こしょうをして、卵をまぜる。
- 長方形の耐熱容器にオリーブオイルを塗り、豚こま肉をつめる。
- ラップをして600w電子レンジで4分加熱。
- トマトソースをつくる。ミニトマトを4等分、玉ねぎをみじん切りにする。塩こしょう、お酢、オリーブオイルをまぜる。
- 耐熱容器からできあがったミートローフ取り出し、トマトソースをかける。
ミートローフのローフとは「パン形状をオーブンで焼くこと」とのことだそうで、通常はひき肉で作るそうです。
でもこの豚こま肉を使った方法でも全然OKでした。
トマトソースの酸味が肉に良くあっておいしい!
電子レンジだけで作れるのもいいですね。
この料理はTBSビビットで紹介されていたものを参考に作ったものです。なかなかお手本のように綺麗にはいかなかったなあ~。
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【おまけ】トマトソースを豆腐にかけました
トマトソースが余ったので豆腐にかけました。当然のようにおいしかったです。