ひよこ豆のドライカレー
4食分
材料
- 合挽き肉 200g
- 玉ねぎ1個
- ピーマン 1個
- にんにく チューブ大さじ1.5
- ひよこ豆（缶詰）150ｇ
- 塩こしょう 少々
合わせ調味料
- カレー粉 大さじ1
- ソース 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 水150cc
作り方
- 玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れ、香りがし出すまでニンニクを炒める。
- 玉ねぎとピーマンを入れ、しんなりするまで炒める。
- 合い挽きにくを入れて炒める。
- ひよこ豆を加える。
- 合わせ調味料を入れて、よく混ぜて煮つめる。
- 強火にして水分を飛ばす。
- 塩こしょうで味をととのえる。
カレー粉を使う場合は、ソースやケチャップ、しょうゆを加えて旨味を出します。カレー粉だけでは辛さだけで旨さが足りないのです。
ひきにく、たまねぎ、ピーマンはニンニクで炒めてグッとコクがアップ。
ひよこ豆はカレーに良く合います。
パンに挟んでもOK！
豆をもっと食べたかったので、ミックスビーンズも1缶いれてみました。満腹感アップ！
もちろん豆を使わずともOK。ナスとピーマンのドライカレー。ひよこ豆の代わりにナスとピーマン入れてます。
ピーマンとにんじんのドライカレー。色鮮やかです。
