ゆで鶏きゅうり
材料
- 鶏むね肉 1枚
- 塩 適量
- 砂糖 適量
- 片栗粉 適量
- きゅうり 2本
合わせ調味料
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 白ごま 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉の皮をとって、観音開きにする。
- フォークで数か所穴を開ける。砂糖、塩の順ですり込む。冷蔵庫で10分できれば数時間おく。
- 鍋に湯を沸かして火を止める。
- おいておいた鶏むね肉を取り出し、片栗粉をまんべんなくつける。
- 4を鍋に入れ、蓋をして1時間ほどおく。
- きゅうりは塩をまぶし、まな板の上で転がす。
- 鍋から鶏肉を取り出し、手で割いて食べやすい大きさに。きゅうりは細切りにする。
- 7と合わせ調味料を容器に入れ混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしてできあがり。
さっぱりしてておいしい。
夏にピッタリ。
きゅうりは細く切ったほうが味が染みると思います。（画像でわかるように少し太めに切ってしまいました……）
