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エビアボカドのサンド

エビアボカドのサンド

 

エビアボカドのサンドの作り方を紹介します。

 

ざっくり言うと…アボカドをマヨネーズ等で和えて、エビと一緒にパンに挟むだけです。

 

準備時間:0分 調理時間:15分

 

1個当り 約150kcal 脂質10g

 

材料

(3食分)

  • むきえび 100g
  • アボカド 1個
  • フランスパン 1/2本
  • マヨネーズ 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩コショウ 少々

 

作り方

  1. むきえびは流水に晒し、臭みを取り除きます。

  2. アボカドをむいて、ざく切りにし、ボウルに入れます。

  3. ボウルに入れたアボカドをしゃもじ等で潰します。

  4. 潰れたら、マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイル、塩コショウを入れて混ぜます。

  5. フランスパンを5cm幅に切って、真ん中に切込みを入れます。そこに4とむきえびを挟んでできあがり。レタスを挟んでも美味しいです。

 

感想

アボカドは緑が濃くなって黒みがかった頃が柔らかくて潰しやすいです。青々としたアボカドは固くて潰しにくいです。
アボカドは、縦に包丁を入れて、種にあたったら、ぐるりと一種させるときれいに半分に割れます。そこから、実と皮の間に指を入れると簡単に皮が向けます。
パンはコッペパンでも食パンでもお好きなもので。

 

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