小麦粉でふっくら仕上げるブリの照焼
ふっくらブリの照焼の作り方を紹介します。
ざっくり言うと…ブリを調味料に漬けて小麦粉をまぶし焼きます。
準備時間:0分 調理時間:30分
1皿当り 約200kcal 脂質15g
材料
(3食分)
- ブリ 3切れ
- 小麦粉 適量(ブリにまぶす程度)
合わせ調味料
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 水 30cc
作り方
- 合わせ調味料を作ります。
- ブリを合わせ調味料に5分ほど漬けます。余った調味料は後で使うので、そのまま取っておきます。
- ブリに小麦粉をまんべんなくまぶします。
- ブリをフライパンで両面焼きます。
- 焼き上がったら弱火にし、余った調味料をかけてブリを絡ませながら焼きます。とろみがついたらできあがりです。
感想
ブリにも小麦粉にもしっかり味がしみ込んでいて、とても美味しいです。甘辛い味付けがご飯とよく合い、お箸が止まりません。
また、焼き加減を調整することで、外はカリッと中はふっくらとした食感が楽しめます。ご飯が進む一品で、家庭でも簡単に作れるのが嬉しいですね。
