チャプチェ風しらたき炒め
本来、チャプチェは春雨炒めですが、しらたきで代用しています。実は春雨はそれなりにカロリーがあって、その点、しらたきはほぼゼロ。お腹も膨れるしダイエットしたい人にもオススメです。
材料
- しらたき 300g
- 豚こま切れ 200g
- ピーマン 1個
- パプリカ 1/3個
- 長ネギ 1/2本
- しょうが 小さじ1
- にんにく 小さじ1
- ごま油
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- 中華顆粒だし(鶏がらスープの素やウェイパーみたいなものでOK)
作り方
- しらたきは下茹でし、水気をよく切り、食べやすい大きさに切る。
- 長ネギは斜めに薄切りする。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 肉の色が変わったら、しらたき、ピーマン、パプリカ、長ネギ、しょうが、にんにくを入れて強火で炒める。
- 全体に火が通ったら、しょうゆ、料理酒、砂糖、オイスターソース、中華顆粒だしを入れて、煮る。