キャベツと卵の中華炒め
キャベツと卵の中華炒めの作り方を紹介します。
ざっくり言うと…超半熟の炒り卵を作り、炒めたキャベツと調味料とで混ぜ和えるだけです。
準備時間:0分 調理時間:15分
1皿当り 約500kcal 脂質25g
材料
(3食分)
- キャベツ 1/4個
- 卵 3個
- ウインナー 2本
- 片栗粉 小さじ2
- ごま油 大さじ1
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- 酒 大さじ3
- こしょう 少々
作り方
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合わせ調味料と水溶き片栗粉を作っておきます。合わせ調味料は溶かさなくてOKです。
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ボウルに卵を溶いておき、キャベツは5cm幅のざく切りに、ウインナーは小さめに切っておきます。
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フライパンを熱し、多めの油を引く。
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卵を入れ、素早くかき混ぜながら、超半熟状態の炒り卵を作ります。
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フライパンの卵をボウルに戻します。
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空いたフライパンにキャベツを入れ、軽く塩を振り、お好みの固さになるまで中火で炒めます。焦げ付く感じがあるなら、少々油を入れます。
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合わせ調味料を入れて味付けし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
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ボウルの卵とウインナー、ごま油を回し入れて、混ぜ合わせます。
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盛り付けてできあがりです。
感想
キャベツの甘みを感じる一品。とろとろの卵が相まって皿においしいです。
ウインナーやベーコンなどは入れても入れなくても。
入れればアクセントができて更に美味しくなります。
