豚肉の生姜焼き
材料
- 豚ロース 300g
- 玉ねぎ 1/4
合わせ調味料
- 生姜 チューブで4cm
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- さとう 小さじ1
※2食分
作り方
- 軽く色が変わるくらいまで、肉を焼く。
- 玉ねぎを入れて、しなっとするまで炒める。
- 合わせ調味料を入れて焼く。
- 合わせ調味料がほとんどなくなったら完成。
甘じょっぱいたれと豚肉がよく合っていておいしいです。
個人的に肉は、豚ロースでなくても豚こまでもなんでも良いと思います。
冷蔵庫にある肉で簡単に作れるのが生姜焼きのいいところですね。
玉ねぎはお好みで。入れなくても十分おいしいです。玉ねぎなしの場合は、調味料の量を気持ち加減してください。
砂糖を切らしている場合、醤油のかわりにめんつゆを使用してもおいしいです。
しょうゆ&砂糖→めんつゆ で代用可能。
アレンジ
玉ねぎ多めにして、たくさん作りました。玉ねぎ消費にもなります。
生姜ジャムを使った豚肉の生姜焼き
福島県のアンテナショップで買った生姜ジャム。
これを使って生姜焼きを作りました。とてもうまくできた。御飯のおかずにちょうどいい。
【メモ】
生姜ジャム：酒：しょうゆ＝１：１：２
人参とたまねぎは細切り。
生姜ジャム、買った当初は使い切れるか不安だったけど、工夫次第でいろいろできそうだ。
豚の生姜焼き 甘口
材料
- 豚バラ肉 300g
- 玉ねぎ 1個
【調味料】
- 砂糖 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 生姜 チューブ5cm
- にんにくチューブ 2cm
- 片栗粉 少々
作り方
- 玉ねぎを細切りにする。細いほど甘口になります。
- フライパンに油をひいて、玉ねぎを炒めます。たくさん炒めたほうが甘口になります。お好みで。
- 豚バラ肉を入れて炒めます。
- 肉の色が変わり始めるくらいで、調味料を入れていきます。できるだけ上から書いてある順に入れてください。
- 最後に全体的に炒めてできあがり。
感想
生姜の香りがありつつ、コクのある甘み。ボリュームもあっておいしいです。
