男の料理 超初心者の挑戦!

豚肉の生姜焼き

豚の生姜焼き

 

材料
  • 豚ロース 300g
  • 玉ねぎ 1/4

 

合わせ調味料
  • 生姜 チューブで4cm
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • さとう 小さじ1

 

※2食分

 

作り方
  1. 軽く色が変わるくらいまで、肉を焼く。
  2. 玉ねぎを入れて、しなっとするまで炒める。
  3. 合わせ調味料を入れて焼く。
  4. 合わせ調味料がほとんどなくなったら完成。

 

 甘じょっぱいたれと豚肉がよく合っていておいしいです。
 個人的に肉は、豚ロースでなくても豚こまでもなんでも良いと思います。
 冷蔵庫にある肉で簡単に作れるのが生姜焼きのいいところですね。
 玉ねぎはお好みで。入れなくても十分おいしいです。玉ねぎなしの場合は、調味料の量を気持ち加減してください。

 

 砂糖を切らしている場合、醤油のかわりにめんつゆを使用してもおいしいです。
 しょうゆ&砂糖→めんつゆ で代用可能。

 

アレンジ

玉ねぎ多めにして、たくさん作りました。玉ねぎ消費にもなります。

豚肉と玉ねぎの生姜焼き

生姜ジャムを使った豚肉の生姜焼き

生姜ジャム

豚肉の生姜焼き

 福島県のアンテナショップで買った生姜ジャム。
 これを使って生姜焼きを作りました。とてもうまくできた。御飯のおかずにちょうどいい。

 

【メモ】
生姜ジャム:酒:しょうゆ=1:1:2
人参とたまねぎは細切り。

 

 生姜ジャム、買った当初は使い切れるか不安だったけど、工夫次第でいろいろできそうだ。

豚の生姜焼き 甘口

豚の生姜焼き 甘口

 

材料
  • 豚バラ肉 300g
  • 玉ねぎ 1個

 

【調味料】

  • 砂糖 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 生姜 チューブ5cm
  • にんにくチューブ 2cm
  • 片栗粉 少々

 

 

作り方
  1. 玉ねぎを細切りにする。細いほど甘口になります。
  2. フライパンに油をひいて、玉ねぎを炒めます。たくさん炒めたほうが甘口になります。お好みで。
  3. 豚バラ肉を入れて炒めます。
  4. 肉の色が変わり始めるくらいで、調味料を入れていきます。できるだけ上から書いてある順に入れてください。
  5. 最後に全体的に炒めてできあがり。

 

感想

生姜の香りがありつつ、コクのある甘み。ボリュームもあっておいしいです。

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