男の料理 超初心者の挑戦!

ペペロンチーノ

ペペロンチーノ

 

オリーブオイルとにんにくと鷹の爪だけあれば作れるパスタです。お手軽だけどガツンとおいしい。
今回はえのきとベーコンを使ってます。

 

2食分

材料
  • パスタ 2食分
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく チューブ6cm
  • 鷹の爪 大さじ1ほど
  • えのき 1/2束
  • ベーコン 4枚

 

作り方
  1. パスタを表示通りに茹でる。茹で汁をお玉1杯分とっておく。パスタは水を切り、ザル等にあげておく。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、火をつけて温め、香りをつける。
  3. ベーコンとエノキを3cmずつに切り、フライパンに入れ、混ぜ炒める。
  4. 3に茹で汁お玉1杯分を加えて、オイルとからませる。
  5. 4にパスタを入れて、全体を絡ませながら、お湯がなくなるまで茹でる。
  6. お好みで粉パセリをふりかけてできあがり。

 

感想

具があってもおいしいですが、具がなくてもおいしいです。
何も材料がないときに重宝します。
鷹の爪やにんにく、オリーブオイルを多めにすると刺激とボリュームがアップします。

アレンジ例

余ったアンチョビオイルを使ったペペロンチーノ

 

 アンチョビを使うとこんなふうにオイルが余ります。

余ったアンチョビオイル

 

 そのまま捨てるのはもったいないので、ペペロンチーノにしました。

余ったアンチョビオイルを使ったペペロンチーノ

 

 パスタと和えるときに入れます。アンチョビの塩味がしておいしいです。

 

ペペロンチーノのレタス入り

ペペロンチーノレタス入り

レタスがペペロンチーノのオイルとよく絡んでおいしいです。

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