スパニッシュオムレツ
4食分
材料
- たまご 5個
- 豚ひき肉 200g
- パプリカ 1/2個
- ブロッコリー 5房
- 牛乳 大さじ4
- 塩こしょう 少々
作り方
- ブロッコリーを茹でて、1房を3～4等分に切る。
- パプリカは線切りにする。
- ボウルにたまごを溶き、ブロッコリー、パプリカ、豚ひき肉、牛乳、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 大きめのフライパン(18～20cm)にオリーブオイルを熱し、3を流し込む。
- 大きく何回かかき回しながら半熟になってきたら、ふたをして弱火で5～7分焼く。
- 焼き色が付いてきたら、裏返して、3～5分焼く。
- 粗熱がとれたら取り出して切り分ける。
牛乳をまぜてフンワリなお仕上がりです。私は切らしていて入れられなかったのですが、具に玉ねぎを入れてもおいしいです。ソーセージもいいかも。
全部混ぜてから焼くので、普通のオムレツのように、卵で包むのが苦手な人にとっては楽かもしれません。
でも、裏返すのが結構大変です。フライパンの蓋を使うと楽にできます。
【アレンジ】ショートアスパラガスをいれました
スパニッシュオムレツはとにかく大きめの具をたくさん入れて一気に焼き上げるものだと思ってます。「漢のオムレツ」って勝手に思ってます。
ショートアスパラガスは茹でなくても柔らかいし扱いやすいです。
