ナスと豚肉のしょうが味噌炒め
ナスの美味しさを感じる一品。
4食分
材料
- ナス 2本
- 豚こま肉 200g
合わせ調味料
- しょうが チューブ6cm
- しょうゆ 大さじ1
- みそ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
- ナスは乱切りにしてボウルに入れる。塩を降って混ぜ、10分ほど置いておく。
- その間に合わせ調味料を混ぜる。
- ナスの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- フライパンに油をひいて、中火で豚こま肉、ナスの順に炒める。
- 焦げ目がついたくらいで弱火にし、合わせ調味料を入れて、全体を絡める。
- とろみがでてきたらできあがり。
感想
簡単にコクのある一品を作れます。
おつまみやごはんのおかずにもぴったりです。
ナスは最初に水分を抜くことでプリプリに仕上がります。ぜひお試しを。