男の料理 超初心者の挑戦!

ナスと豚肉のしょうが味噌炒め

ナスと豚肉のしょうが味噌炒め

 

ナスの美味しさを感じる一品。

 

4食分

材料
  • ナス 2本
  • 豚こま肉 200g

 

合わせ調味料
  • しょうが チューブ6cm
  • しょうゆ 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1

 

作り方
  1. ナスは乱切りにしてボウルに入れる。塩を降って混ぜ、10分ほど置いておく。
  2. その間に合わせ調味料を混ぜる。
  3. ナスの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
  4. フライパンに油をひいて、中火で豚こま肉、ナスの順に炒める。
  5. 焦げ目がついたくらいで弱火にし、合わせ調味料を入れて、全体を絡める。
  6. とろみがでてきたらできあがり。

 

感想

簡単にコクのある一品を作れます。
おつまみやごはんのおかずにもぴったりです。
ナスは最初に水分を抜くことでプリプリに仕上がります。ぜひお試しを。

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