ミックスきのこのマリネ
【材料】
- しめじ、まいたけ、エリンギ（スーパーで売ってるミックスきのこでもOK！）
- オリーブオイル
- にんにく
- マリネ液or白ワインビネガー
【作り方】
- きのこたちをオリーブオイルで炒める。
- 途中にんにく少量を加える。にんにくはチューブのものが便利。
- 出来上がったものを容器かジップロックに入れ、マリネ液に漬ける。マリネ液は適量。全体に染み渡るくらいでOKです。ヒタヒタだと多すぎです。
- 半日くらい漬ければ出来上がり。
きのこがマリネの酸味とマッチしていて美味しい！
ベーコンを入れてもおいしいです。ジューシーになります。
白滝を入れると満腹度も高くなる
ミックスきのことエノキタケと白滝とベーコンを入れました。白滝がこんなにマリネに合うとは思わなかったです。おなかも膨れます。
余った材料で手軽に作れるのがマリネのいいところですね。
