ポークチャップ
ポークチャップの作り方を紹介します。
ざっくり言うと…豚肉に片栗粉を揉み込み、味付けしながらじっくりと焼きます。
準備時間:0分 調理時間:20分
1皿当り 約350kcal 脂質10g
材料
(3食分)
- 豚こま肉 200g
- 片栗粉 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- エリンギ 小1本
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ1
作り方
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豚こま肉に片栗粉を揉み込みます。
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玉ねぎは細切りにします。エリンギは粗みじん切りにします。
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ケチャップ、ウスターソース、酒、醤油を合わせておきます。
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フライパンに油を引き弱火にします。1の豚こま肉をじっくり焼きます。
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豚肉の色が白っぽく変わってきたら、玉ねぎとエリンギを投入し、混ぜ炒めます。
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玉ねぎが少ししなってきたら、3を加え混ぜます。
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蓋をして3分煮ます。
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蓋を明けて全体を混ぜながら煮汁を飛ばして、できあがり。
感想
豚こま肉が片栗粉でボリュームアップします。そして、ケチャップとウスターソースの懐かしい味。おいしい。
ちなみに、キャベツ千切りにはミョウガの千切りとカイワレを混ぜてます。アクセントがついておいしいです。洋食屋で食べてる気分になります。
エリンギはあればでいいです。
アレンジ。タッパーに入れて後で食べてもいいです。レタスを敷くとバランスが良くなります。
アレンジ
ポークチャップとチーズのホットサンド
チーズと一緒に挟んでホットサンドメーカーで焼くだけです。
生姜入りポークチャップ
調味料に「しょうが(チューブ6cm)」を加えました。しょうがの爽やかな味と香りも楽しめます。
味噌ポークチャップ
味噌を足すことでコクもアップします。
作り方はこちら。
味噌ポークチャップ
厚切りロースのポークチャップ
細切れ肉の代わりに厚切りロースを使うと、よりボリューミーに仕上がります。
