男の料理 超初心者の挑戦!

超初心者による料理日記

 40代男独身がこの期に及んで料理を始めました。料理初心者にありがちな悲喜こもごもをお伝えします。料理に関するお役立ち情報もお届けします!

 

料理を始めようと思ったきっかけ

 以前の私は、スーパーやコンビニで出来合いの弁当やおかずを選ぶだけ、あるいはお店で人が作ってくれた料理を何も考えずおいしいなあと思いながら食べているだけでした。
 でも、ある日ふと考えたのです。それだけで本当にいいのかと。
 いったいどうやってその味は生まれているのか?どうやって作っているのか?それを知らないまま、この年まで生きてきたことを恥なのでないかと思ったのです。
 このまま年老いて、一生、料理を知らないまま死んでもいいのか。そんなのはよくないだろう。
 これが40代になって料理を始めたきっかけです。

 

目指すところ

 簡単、おいしい、安い料理を紹介していきます。
 というかそれしかできない(^ ^;

 

 自炊に抵抗がある方が少しでも楽に料理できるようになってくれれば幸いです。

食生活アドバイザー合格しました!

 自炊を続けていくうちに、栄養や衛生について、きちんとした知識が欲しいなあと思いました。
 そこで食生活アドバイザーという資格に出会いました。

 

 これならば、知識を身に着けられるし、合格すれば資格も得られて一石二鳥!
 そんな思いから、食生活アドバイザーの勉強をしつつ、日々料理に励んでいたわけですが……

 

 2級と3級を併願して、周りの応援もありつつ、何とか合格できました!
 その合格までの道のりを体験記にまとめてました。
 興味のある方は是非参考になさってください。

チャレンジした料理リスト[種類別]

初心者目線で簡単レシピを紹介しています。
合言葉は”とりあえずつくろう”精神の「とりつく」です。

 

カレー

カレー
オムカレー
野菜たっぷりカレー
ひよこ豆のドライカレー
バターチキンカレー

 

鍋料理

シンプルなヘルシー鍋
餃子鍋

 

卵・大豆製品料理

卵焼き
煮玉子
豆腐ハンバーグ
スパニッシュオムレツ
がんもどきの含め煮
卵とトマトの炒め物
マッシュルームエッグ

 

麺類

カレー焼きそば
なみえ焼きそば
そうめん
シンプルなおかずで楽しむそうめん
イカスミパスタ
かき揚げ釜玉うどん

 

野菜料理

もやし卵
肉野菜炒め
きんぴらごぼう
ツナアボカドサラダ
ミックスきのこのマリネ
大根の煮物
新玉ねぎ丸ごとレンジ蒸し
新玉ねぎとハムのマリネ
アスパラとしらたきの明太マヨサラダ
チェリートマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
ブロッコリーとベーコンのニンニク炒め
里芋の煮っころがし
アスパラガスの黒ごま和え
カリフラワーのカレー煮
ナスの塩漬け
コンソメレタス
無限キャベツ
きゅうりの甘酢漬け
豚バラと白菜の煮物
ツナとピーマンの炒め物
魚肉ソーセージと小松菜の炒めもの
白かき揚げ

 

肉料理

肉じゃが
豚肉の生姜焼き
豚と玉ねぎの卵とじ
肉ネギ味噌
キャベツと鶏むね肉のマヨカレーサラダ
チャプチェ風しらたき炒め
アボカドチキン
キャベツシュウマイ
鶏ハム
トマトソースのミートローフ
おからパウダーで作るにら団子
なすとシメジと豚肉の味噌炒め
豚と玉ねぎの味噌炒め
ゆで鶏きゅうり
ネギ豚
キャベツと鶏肉の味噌マヨガーリック炒め
チーズハムカツ
舞茸の豚肉巻き天ぷら

 

魚介類

スモークサーモンと玉ねぎのマリネ
ブリの塩麹焼き
サーモンのクリーム煮
えびとマッシュルームのアヒージョ
えびとブロッコリーのカレーマヨ
カレイの漬け焼き
ぶりの照焼
和風エビチリ
さばの味噌煮
鮭のバター焼き
鮭のムニエル

 

ごはんもの

チャーハン
余ったカレーを使ったカレーチャーハン
親子丼
しらす丼
簡単たまご丼

 

パン、サンドイッチ

たまごサンド