男の料理 超初心者の挑戦!

超初心者による料理日記

 40代男独身がこの期に及んで料理を始めました。料理初心者にありがちな悲喜こもごもをお伝えします。料理に関するお役立ち情報もお届けします!

 

料理を始めようと思ったきっかけ

 以前の私は、スーパーやコンビニで出来合いの弁当やおかずを選ぶだけ、あるいはお店で人が作ってくれた料理を何も考えずおいしいなあと思いながら食べているだけでした。
 でも、ある日ふと考えたのです。それだけで本当にいいのかと。
 いったいどうやってその味は生まれているのか?どうやって作っているのか?それを知らないまま、この年まで生きてきたことを恥なのでないかと思ったのです。
 このまま年老いて、一生、料理を知らないまま死んでもいいのか。そんなのはよくないだろう。
 これが40代になって料理を始めたきっかけです。

 

目指すところ

 「簡単、おいしい、安い」料理を目指しています。
 というかそれしかできない(^ ^;

 

 見た目にもこだわりません。というか、こだわれません:;インスタ映えなんて遠い世界です。
 見た目的に失敗した料理も載せています。「あ、これでいいんだ」と思ってもらえれば幸いです。

 

 自炊に抵抗がある方が少しでも楽に料理できるようになってくれれば幸いです。

 

調理レシピの単位換算ツールを作りました

 ハカリを使わなくて済むように、食材や調味料のグラム表示から計量カップや計量スプーンの単位に換算するツールを作りました。
 よかったら使ってください。
 食材や調味料の量(グラム)を大さじ・小さじ・カップで換算|調理レシピの単位換算

 

 アプリもあります。「食材・調味料の単位換算」
<br />食材・調味料の単位換算 Google Play で手に入れよう

食生活アドバイザー合格しました!

 自炊を続けていくうちに、栄養や衛生について、きちんとした知識が欲しいなあと思いました。
 そこで食生活アドバイザーという資格に出会いました。

 

 これならば、知識を身に着けられるし、合格すれば資格も得られて一石二鳥!
 そんな思いから、食生活アドバイザーの勉強をしつつ、日々料理に励んでいたわけですが……

 

 2級と3級を併願して、周りの応援もありつつ、何とか合格できました!
 その合格までの道のりを体験記にまとめてました。
 興味のある方は是非参考になさってください。

チャレンジした料理リスト[種類別]

初心者目線で簡単レシピを紹介しています。
合言葉は”とりあえずつくろう”精神の「とりつく」です。

 

カレー

カレー
オムカレー
野菜たっぷりカレー
ひよこ豆のドライカレー
バターチキンカレー
レンジで簡単!ナスひき肉カレー
豚肉ときのこと玉ねぎのカレー
キッチンドローンで作るカレーライス
白菜を使った無水カレー
エリンギとピーマンのキーマカレー
うまみがギュッと詰まったカレー
キーマカレーのペンネグラタン
野菜の水分だけで作った無水カレー

 

鍋料理

シンプルなヘルシー鍋
餃子鍋
白菜と豚バラのミルフィーユ鍋
白菜とベーコンのシチュー
鶏つくね鍋
鶏肉とオクラのシチュー

 

卵・大豆製品料理

卵焼き
煮玉子
豆腐ハンバーグ(失敗)
豆腐ハンバーグ
スパニッシュオムレツ
がんもどきの含め煮
卵とトマトの炒め物
マッシュルームエッグ
風車ハムエッグ
キャベツと卵の中華炒め
卵炒り豆腐
きのことベーコンのチーズオムレツ
ウインナーと玉ねぎの卵炒め
マッシュルームエッグ

 

麺類・パスタ

カレー焼きそば
なみえ焼きそば
そうめん
シンプルなおかずで楽しむそうめん
イカスミパスタ
かき揚げ釜玉うどん
冷やしラーメン
余ったカレーでカレーパスタ
サラダスパゲティ
ペペロンチーノ
簡単自家製スープの醤油ラーメン
アンチョビとキャベツのスパゲティ
あさりのむき身を使ったボンゴレ
あさりとアスパラのサラダスパ
ミートソースパスタ
ネギとベーコンの簡単和風パスタ
アボカドと玉ねぎのパスタ

 

野菜料理、サラダ

もやし卵
肉野菜炒め
きんぴらごぼう
ツナアボカドサラダ
ミックスきのこのマリネ
大根の煮物
新玉ねぎ丸ごとレンジ蒸し
新玉ねぎとハムのマリネ
アスパラとしらたきの明太マヨサラダ
チェリートマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
ブロッコリーとベーコンのニンニク炒め
里芋の煮っころがし
アスパラガスの黒ごま和え
カリフラワーのカレー煮
ナスの塩漬け
コンソメレタス
無限キャベツ
きゅうりの甘酢漬け
豚バラと白菜の煮物
ツナとピーマンの炒め物
魚肉ソーセージと小松菜の炒めもの
白かき揚げ
エリンギとウインナーの炒めもの
ツナたまごきゅうりのペンネサラダ
しらたきの中華サラダ
マカロニたまごサラダ
春雨サラダ
まろやかペンネサラダ
じゃがピザ
3月のライオン あかりさんのポテトサラダ
白菜と豚肉のバルサミコ酢炒め
ほうれん草とウインナーのクリーム煮
姜葱醤を使った肉野菜炒め
姜葱醤を使ったもやし玉子
姜葱醤(ジャンツォンジャン)の代用
カレーマカロニサラダ
トマトとアボカドのチーズサラダ
まろやかマカロニサラダ
豚バラ大根
ぶなしめじとベーコンのマリネ
ブロッコリーの和風マヨネーズサラダ
ツナきゅうりコーンの春雨サラダ
アボカドと玉ねぎのディップ
簡単キャベツ消費! コールスローの作り方
キャベツと大豆のカレー煮
バルサミコ酢ソースのチキンサラダ

 

肉料理

肉じゃが
豚肉の生姜焼き
豚と玉ねぎの卵とじ
肉ネギ味噌
キャベツと鶏むね肉のマヨカレーサラダ
チャプチェ風しらたき炒め
アボカドチキン
キャベツシュウマイ
鶏ハム
トマトソースのミートローフ
おからパウダーで作るにら団子
なすとシメジと豚肉の味噌炒め
豚と玉ねぎの味噌炒め
ゆで鶏きゅうり
ネギ豚
キャベツと鶏肉の味噌マヨガーリック炒め
チーズハムカツ
舞茸の豚肉巻き天ぷら
手作り餃子
おからパウダーのハンバーグ
ナスと豚肉のしょうが味噌炒め
ガリバタチキン
タンドリーチキン
水餃子のチリソース
豚肉とピーマンのココナッツミルク炒めカレー味
豚トロスタミナ丼
超簡単!マルシンハンバーグのロコモコ風
てりやきチキン
かんたん唐揚げ
柔らかジューシーな豚バラ肉の生姜焼き
ポークチャップ
豚肉の小ねぎあえ
ハンバーグヘルパーを使って簡単ハンバーグ
豚肉のオリエンタル風炒め
すた丼風
豚ロースとレタスの炒め物
豚ロースのガーリックソテー
牛肉と野菜の塩煮
豚肉とぶなしめじのマヨネーズガーリック焼き

 

魚介類

スモークサーモンと玉ねぎのマリネ
ブリの塩麹焼き
サーモンのクリーム煮
えびとマッシュルームのアヒージョ
えびとブロッコリーのカレーマヨ
カレイの漬け焼き
ぶりの照焼
和風エビチリ
さばの味噌煮
鮭のバター焼き
鮭のムニエル
ぶりのオイスターソースバター焼き
ほたてのオリーブオイル炒めゆずポン漬け
マグロ漬けの山かけ丼
ワラサの煮付け
カレイの煮付け
ホタテときゅうりのトマトアンチョビソースのペンネ
カレイのカレームニエル
ブリのバルサミコ酢焼き
かんたんエビマヨ
姜葱醤を使ったシーフード炒め
鮭のレモンペッパーオリーブオイル漬け焼き
サバのみりん焼き
シーフードのトマト煮
ホタテの照り煮
鮭とぶなしめじのオーロラソース

 

ごはんもの

チャーハン
基本のチャーハン
余ったカレーを使ったカレーチャーハン
親子丼
しらす丼
簡単たまご丼
おにぎり
ガーリックバターライス
ペペロンチャーハン
あさりチャーハン
余ったカレーが入ったままの鍋で作るカレーチャーハン
トマトチーズリゾット
ペペロン揚げ餅
出汁の風味を活かしたあさりチャーハン
S&Bカレー粉で作るカレーチャーハン
ガーリックバターチャーハン
バターライス
かんたん肉天とじ丼
シチューのパクチーとカレー風味
ミートソースドリア
炊飯器で作る簡単チャーハン
簡単!失敗しないオムライス
香味ペーストを使ったレタスチャーハン
ブロッコリーの茎を使ったチャーハン
簡単そばめし
タコライス

 

パン、サンドイッチ、ピザ

たまごサンド
ハムきゅうりサンド
柿のフルーツサンド
キウイのフルーツサンド
クレイジーソルトで塩むすび
アンチョビピザ
【モントレー風】カレー味じゃがいもピザ
ペペロンチーノバゲット
練乳バゲット
アサリときのこのクリームピザ
ピザトースト
あさりとピーマンのカレーピザ
エビアボカドのサンド
ミートソーストースト
サーモンと玉ねぎのホットサンド
ツナと玉ねぎとチーズのホットサンド
ハムとチーズのホットサンド

 

お菓子、デザート

余ったホイップクリームで作るバニラクッキー入りアイスクリーム
フルーツたっぷりホットケーキ
手作り練乳
ココアプロテインバー
かんたんクッキー
あんバタートーストのホイップ乗せ
ホットケーキミックスを使った簡単バナナクレープ

更新履歴
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