男の料理 超初心者の挑戦！

 

ブロッコリーの茎のペペロンチーズマヨの作り方を紹介します。

 

ざっくり言うと…皮をむいて切ったブロッコリーの茎を、にんにく・鷹の爪と一緒に炒め、調味料で味付けしてチーズをのせ、仕上げにマヨネーズをかけます。

 

準備時間:0分 調理時間:10分

 

1皿当り 約250kcal 脂質20g

 

材料

(2皿分)

• ブロッコリーの茎 1房分
• オリーブオイル 大さじ3
• にんにく チューブ3cm
• 鷹の爪 小さじ1/2
• 塩 少々
• こしょう 少々
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• スライスチーズ 1枚
• マヨネーズ 適量

 

作り方

1. ブロッコリーの茎は皮を軽くむき、縦に5mm幅ほどに切る。
   

2. フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、にんにくの香りが立つまで弱火で温める。
   

3. ブロッコリーの茎を加え、塩・こしょう・鶏ガラスープの素を振り、全体に絡ませながら炒める。
   

4. 茎に竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら、スライスチーズをのせ、火を止める。
   

5. 仕上げにマヨネーズをお好みでかけて完成。
   

 

感想

余ったブロッコリーの茎を美味しく調理！とってもやわらかで、食べごたえもあります。
チーズとマヨネーズのコクが加わって、シンプルなのに満足感のある一皿になりました。
にんにくと鷹の爪の香りで食欲もアップ！おつまみにも副菜にもぴったりです。
茎まで使うことで、ブロッコリーを無駄なく丸ごと味わえます。
「硬いから捨てちゃう」のはもったいない！むしろ美味しい部分なので、ぜひ活用してみてください。