男の料理 超初心者の挑戦!

なすとシメジと豚肉の味噌炒め

なすとシメジと豚肉の味噌炒め

 

材料
  • 豚こま肉 200g
  • なす 3本
  • しめじ 1袋
  • ごま油

 

※3食分

 

下味調味料
  • 酒 大さじ1
  • 塩こしょう 少々

 

 

合わせ調味料
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1

 

作り方
  1. なすは1cm幅で斜め切り、水でアク抜きする。しめじは石づきをとってバラバラにする。
  2. 豚こま肉に下味調味料を入れて揉み込む。
  3. フライパンにごま油をひき、豚こま肉を炒める。
  4. 肉が9割ほど焼けたら、なすを入れる。
  5. なすがしんなりしたら、しめじを入れる。
  6. しめじがしんなりしたら、合わせ調味料を入れて、よく混ぜ、軽く炒めてできあがり。

 

 

 なすとシメジと豚肉の味噌炒め。隠し味にケチャップを入れてます。さわやかな酸味を感じられておいしいです。

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