なすとシメジと豚肉の味噌炒め
材料
- 豚こま肉 200g
- なす 3本
- しめじ 1袋
- ごま油
※3食分
下味調味料
- 酒 大さじ1
- 塩こしょう 少々
合わせ調味料
- 味噌 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
作り方
- なすは1cm幅で斜め切り、水でアク抜きする。しめじは石づきをとってバラバラにする。
- 豚こま肉に下味調味料を入れて揉み込む。
- フライパンにごま油をひき、豚こま肉を炒める。
- 肉が9割ほど焼けたら、なすを入れる。
- なすがしんなりしたら、しめじを入れる。
- しめじがしんなりしたら、合わせ調味料を入れて、よく混ぜ、軽く炒めてできあがり。
なすとシメジと豚肉の味噌炒め。隠し味にケチャップを入れてます。さわやかな酸味を感じられておいしいです。