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ぶなしめじとベーコンのマリネ

ぶなしめじとベーコンのマリネ

 

ぶなしめじとベーコンのマリネの作り方を紹介します。マリネ液は市販ではなく自家製で作ってます。

 

ざっくり言うと…ぶなしめじとベーコンを炒め、マリネ液に漬けるだけです。

 

準備時間:0分 調理時間:30分

 

1皿当り 約200kcal 脂質5g

 

材料

(5食分)

  • ぶなしめじ 150g
  • たまねぎ 1/2個
  • ベーコン 100g
  • にんにく チューブ3cm

 

マリネ液
  • 酢 25cc
  • バルサミコ酢(なければ酢オンリーでもOK) 25cc
  • クッキングワイン(なければ料理酒) 50cc
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • コショウ 少々
  • オリーブオイル 50cc

 

作り方

  1. ぶなしめじとベーコンのマリネ玉ねぎは薄切りにし、ぶなしめじは石づきを取り小房に分けます。ぶなしめじはまず画像のように分ければ石づきが取りやすくなります。


  2. ベーコンは幅1cmくらいに切ります。

  3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。

  4. にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎ、ぶなしめじ、ベーコンを炒めます。色が変わったら火を止めます。

  5. マリネ液の材料を全て混ぜて、マリネ液を作ります。バルサミコ酢がなければ、酢だけでもOKです。その場合は酢を50ccにしてください。

  6. ジップロックに4と5を入れて袋を閉じ、揉んで全体的によく混ぜ合わせます。

  7. 冷蔵庫で3時間ほど漬けてできあがり。

 

感想

バルサミコ酢がなくても酢だけでもおいしいです。バルサミコ酢独特の芳醇さは減りますが、その分、お酢の爽やかさを楽しめます。
簡単に作れる常備菜として重宝します。

 

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