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簡単スパイスカレー

簡単スパイスカレー

 

簡単スパイスカレーの作り方を紹介します。

 

ざっくり言うと…玉ねぎをよく炒め、そこに潰したトマトとスパイスを入れて混ぜ炒め、具と水とヨーグルトを入れて煮込みます。

 

準備時間:0分 調理時間:30分

 

1皿当り 約400kcal 脂質10g

 

材料

(2食分)

  • 玉ねぎ 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • にんにく チューブ3cm
  • しょうが チューブ3cm
  • トマト 1個
  • クミン 小さじ1
  • ターメリック 小さじ1
  • コリアンダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • アサリのむき身 50g
  • むきえび 50g
  • 水 80cc
  • ヨーグルト 大さじ4

 

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにします。ぶんぶんチョッパーなら短時間で細かくみじん切りできます。あると便利です。

  2. トマトは潰しやすいように1cm角くらいに切っておきます。

  3. フライパンにサラダ油を引き中火にし、玉ねぎ、にんにく、生姜を入れてこげ茶色になるまで炒めます。10分くらいが目安です。一旦火を止めます。

  4. フライパンにトマトを入れて、へらなどで潰してペースト状にし、中火にして2分ほど混ぜ炒めます。一旦火を止めます。

  5. クミン、ターメリック、コリアンダー、塩(小さじ1)を入れて、弱火で1分ほど炒めます。スパイスが焦げないように注意しましょう。

  6. アサリのむき身とエビ、水、ヨーグルトを入れ、中火にし、沸騰したら弱火にして5分ほど煮ます。

  7. 塩で味を整えてできあがり。

 

感想

簡単に本格スパイスカレーを味わえます。油も少なくヘルシーです。
今回具はエビとアサリでしたが、もちろんチキンやビーフ、ポークでも美味しいです。
お肉を入れるときは炒めてから入れるか、煮込み時間を10分くらいにしましょう。
オーソドックスなのはチキンでしょうか。スパイスカレーによく合いますよ。

 

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