舞茸の豚肉巻き天ぷら
舞茸の風味と豚肉のボリュームを感じる一品。大根おろしとの相性も抜群です。
3食分
材料
- 豚バラ肉(薄切り) 200g
- 舞茸 100g
- 小麦粉 150g
- 片栗粉 50g
- ほんだし 小さじ2
- 卵 1個
- 水 200cc
- 油 適量
- 大根おろし 適量
- めんつゆ 適量
作り方
- ボールに小麦粉と片栗粉、ほんだし、卵、水を混ぜる。
- 舞茸は豚肉に巻きやすいように小分けにする。
- 舞茸を豚肉で巻く。
- フライパンに多めの油を引き熱する。
- 3を1につけてフライパンに投入する。
- きつね色になったらそれぞれ裏返す。両面焼いたらできあがり。
- 大根おろし＋めんつゆで食べるのがオススメです。
感想
母から教わった舞茸の豚肉巻き天ぷら。
少ない油で揚げ焼きにしてます。
舞茸の風味をより感じる一品です。大根おろしでいただきます。おいしい。
