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アンチョビとキャベツのスパゲティ

アンチョビとキャベツのスパゲティ

 

アンチョビとキャベツのスパゲティの作り方を紹介します。
【ざっくり言うと】アンチョビをオリーブオイル・にんにく・鷹の爪でじんわり炒め、キャベツとスパゲティを一緒に茹でて、あえるだけです。

 

準備時間:0分 調理時間:20分

 

1皿当り 約450kcal 脂質15g

 

材料

(2食分)

  • キャベツの葉(緑色が多い葉) 2枚
  • スパゲティ 2人分
  • オリーブオイル 大さじ3
  • アンチョビ 4枚
  • にんにく 2片
  • 鷹の爪(輪切り) 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 黒胡椒 お好みの量

 

作り方

  1. アンチョビとキャベツのスパゲティキャベツはざく切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにします。


  2. アンチョビとキャベツのスパゲティアンチョビはみじん切りにします。


  3. アンチョビとキャベツのスパゲティ鍋に水を入れ、沸かし始めます。


  4. アンチョビとキャベツのスパゲティその間に、フライパンにオリーブオイルとアンチョビ、にんにくと鷹の爪を入れ、弱火で炒めます。


  5. アンチョビとキャベツのスパゲティにんにくの香りがしてきたら、酒を加え、さっと混ぜて、火を止めます。


  6. アンチョビとキャベツのスパゲティ鍋の水が沸騰したら、スパゲティを茹でます。


  7. アンチョビとキャベツのスパゲティ表示の茹で上がり時間の2分前になったら、キャベツを入れて一緒に茹でます。


  8. アンチョビとキャベツのスパゲティキャベツを入れてから2分経ったら、ザルに取り、水分を切ります。


  9. アンチョビとキャベツのスパゲティフライパンにザルの中のスパゲティとキャベツを投入します。弱火で軽くあえながら、塩コショウで味を整えます。


  10. アンチョビとキャベツのスパゲティ盛り付けて、黒胡椒を振ってできあがりです。


 

感想

アンチョビのしょっぱさとキャベツの甘さが良く合います。アンチョビの塩が効いてますから、塩加減に注意しましょう。

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