男の料理 超初心者の挑戦!

うまみがギュッと詰まったカレー

農協祭のカレー

 

トマトピューレが味のベース、カレーの風味とよく合い、うまみがギュッと詰まってます。

 

ざっくり言うと…玉ねぎを炒め、トマトピューレで煮て、カレー粉で作ったルゥをあわせます。

 

準備時間:0分 調理時間:30分

 

1皿当り 約600kcal 脂質25g

 

材料

(4食分)

  • 豚肉(カレー用) 200g
  • 玉ねぎ 中1個
  • にんにく チューブ3cm
  • しょうが チューブ3cm
  • トマトピューレ 大さじ2
  • カレー粉 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • コンソメ キューブ1個
  • ケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • バター 10g

 

作り方

  1. フライパンは2個用意してください。メイン用とカレールゥ作成用です。

  2. 農協祭のカレー玉ねぎを粗みじん切りにする。


  3. 農協祭のカレー肉を塩コショウしてフライパンで焼く。焼いたら皿に取り出します。


  4. 農協祭のカレー空いたフライパンに玉ねぎを入れて中火で炒める。


  5. 農協祭のカレー玉ねぎに焼き色が付いてきたら、にんにくとしょうがを入れて引き続き炒める。


  6. 農協祭のカレー玉ねぎが焦げ茶色になり始めたら、水(100cc)くらいを入れ、蓋をして3分ほど煮る。


  7. 農協祭のカレー蓋を外し水分を飛ばすように中火で炒める。


  8. 農協祭のカレートマトピューレを入れ、混ぜ炒める。


  9. 農協祭のカレー別のフライパン(カレールゥ作成用)に油大さじ2.5を引き、小麦粉を入れて、中火で軽くとろみがつくくらいまで炒める。


  10. 農協祭のカレー弱火にして、カレー粉を入れ、全体が混ざるくらいまで軽く炒める。


  11. 農協祭のカレー固まったら火を止め、メインのフライパンの中に投入する。


  12. 農協祭のカレーメインのフライパンに、コンソメ、水(300cc)を入れて混ぜ、弱火で煮る。


  13. ケチャップ、ウスターソースを加える。砂糖を加える。

  14. 農協祭のカレー最初に焼いた肉と水100ccを加えて、煮込む。


  15. 農協祭のカレー5分ほど煮たら、バターを加えて、少し煮る。火を止めて、冷ます。


  16. 農協祭のカレー冷ましたら、冷蔵庫に入れて、一晩寝かせます。写真のようにカチカチになります。


  17. 農協祭のカレー食べるときは、フライパンに火をかけて温めてください。焦がさないように!


 

感想

世界一うまい!
と思うほど旨味とコクがつまったカレーです。
是非お試しあれ!

 

アレンジ

ナスと挽き肉のカレー

ナスと挽き肉のカレー

カレー用豚肉の代わりに、挽き肉とナスを使用しました。ナスは1cm大の角切りです。トマトの下味とナスがよく合います。挽き肉との相性も抜群。

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