ハイグレード21カレールウを使ったカレー
ハイグレード21カレールウ(業務用1kg)を使って、家庭用の分量でカレーを作ります。
ざっくり言うと…玉ねぎと肉を炒め煮て、カレールゥを入れて煮込みます。
準備時間:0分 調理時間:30分
1皿当り 約600kcal 脂質20g
材料
(5食分)
- ハイグレード21カレールウ 100g(約大さじ7)
- 豚肉 200g
- 玉ねぎ 中1.5個
- 水 550ml
作り方
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ハイグレード21カレールウを使ってカレーを作ります。
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玉ねぎを薄切りにし、肉を食べやすい大きさに切ります。
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鍋にサラダ油をひき、玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。
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肉を入れて、よく炒めます。
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水を入れて、具材が柔らかくなるまで煮ます。(目安15分)
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火を止めて2分ほど冷ましてルゥが溶けやすい温度にします。(60～70℃が理想ですが、そこまで冷めなくても大丈夫です。)
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ルゥを入れて完全に溶かします。
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弱火にして、少しとろみがつくまで、かき混ぜながら煮込みます。(目安5分～10分)
感想
ハイグレード21カレールウはお店のような濃厚な味を楽しめるうえに、価格もお値打ちです。
業務用1kgのパッケージなので、家庭で作る場合の分量を紹介しました。
具材は牛肉でも鶏肉でもいいですし、魚介も合います。
