男の料理 超初心者の挑戦！

 

サバのみりん焼きの作り方を紹介します。

 

ざっくり言うと…サバに塩を振り、みりん、醤油、酒に漬けたあと、フライパンで焼くだけです。

 

準備時間:120分 調理時間:15分

 

1皿当り 約300kcal 脂質5g

 

材料

(4食分)

• サバ 2枚おろし(3枚おろしでも可)
• 塩 小さじ1
• 料理酒 大さじ2
• みりん 大さじ3
• しょうゆ 大さじ2

 

作り方

1. サバを半分に切り、皮目に数本切れ目をいれます。

   
   

2. 塩を振って5分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

   
   

3. ジップロックなどの保存袋に、サバと料理酒、みりん、しょうゆを入れて馴染ませ、冷蔵庫に2時間ほど漬けます。

   
   

4. フライパンに油を引き、サバを皮目を下にして並べ、焼きます。

   
   

5. 焼色がついたら裏返して、4分焼いてできあがり。

   
   

 

感想

味が染みておいしいです。漬け焼きは煮付けより火をかける時間が短くて済むのでおすすめです。